Plum-cake light alle mele.

Plum-cake light alle mele.

Plum-cake light alle mele. Un dolce che non stanca mai soprattutto se è anche light. Infatti le torte alle mele sono già di per se delle torte più leggere. Nel nostro caso non abbiamo utilizzato nè la margarine nè altro olio. Lo abbiamo sostituito con lo yogurt che dona a questo dolce la giusta morbidezza.

Un dolce morbido che si scioglie in bocca. Senza latte e senza glutine. Leggi qui altre ricette.

Ingredienti per Plum-cake light alle mele

240 g di farina di riso

100 g di zucchero di canna

125 g di yogurt bianco di soia

due uova

tre mele golden

succo di un’arancia

10 g di lievito in polvere

per decorare

zucchero a velo quanto basta

Versare tutti gli ingredienti tranne le mele in una ciotola capiente. Lavorate per cinque minuti fino ad ottenere  un composto omogeneo.

Lasciate riposare qualche minuto. Intanto pelate le mele e tagliatele a piccoli cubetti. Vedi anche qui.

Lasciate da parte qualche fetta spessa mezzo centimetro. Versate con i cubetti nell’impasto precedentemente impastato.

Trasferite tutto nell’apposito stampo da plum-cake precedentemente unto ed infarinato e ricoprite la superficie del dolce con le mele tagliate affette cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45/50 minuti. Controllate sempre la cottura con lo stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

cuciniamolitutti

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