Filetto di sogliola e melanzane.

Filetto di sogliola e melanzane.

Filetto di sogliola e melanzane.
A volte non sappiamo proprio cosa dobbiamo cucinare. Tenere in congelatore del pesce aiuta sempre. Ma come proporlo? Ecco una ricetta gustosa per preparare i filetti di sogliola con melanzane. Si tratta di una ricetta super leggera, assolutamente adatta a chi segue un regime ipocalorico ma allo stesso tempo è un ottimo piatto. Leggi qui altre ricette.

Ingredienti per due persone per Filetto di sogliola e melanzane.

300 g di filetto di sogliola congelato una melanzana

tre cucchiai di pan grattato senza glutine

due cucchiai di olio di oliva

un pizzico di sale

Procedimento

Per prima cosa tagliamo a fette sottili le melanzane.
In una teglia poniamo a strati alternati melanzane e filetto di sogliola ancora congelato.

Tra uno strato ed un altro spolverizzare  con un un po’ di pan grattato. Aggiungere un filo di olio.
Finiamo con una fetta di melanzana e un poco di pan grattato.
Poniamo in forno a 250° per circa 20 minuti o comunque fino a doratura. Vedi anche qui.
Il nostro piatto è pronto.
Una ricetta velocissima ed invitante allo stesso tempo.

Curiosità: I filetti di sogliola possono essere sostituiti da filetti di branzino. Il branzino renderà ancora più appetitoso il piatto essendo un pesce più grasso.

cuciniamolitutti

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