Tortine alle pere.

Tortine alle pere.

Tortine alle pere. Nella versione con farina di riso si presentano molto friabili e leggere. Volendo invece delle per si possono utilizzare anche le mele. È stata usata la margarina di soia ma se volete potete utilizzare anche l’olio di semi, chiaramente le dosi sono diverse. Si può sostituire la margarina con 70g di olio di semi.

Ingredienti per Tortine alle pere
225 g di farina di riso
110 g di margarina di soia
155 g di uova
150 g di zucchero
mezza bustina di lievito
160 mg di latte di soia
due pere

Procedimento.
In una terrina uniamo gradatamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno amalgamando fino ad ottenere una crema densa. In particolare, rompiamo prima le uova e uniamole al burro con lo zucchero ed il latte. Solo alla fine aggiungiamo la farina e il lievito.Leggi qui altre ricette.
Aggiungiamo li pere tagliate precedentemente a pezzetti e mi scoliamo fino ad incorporarle perfettamente. Utilizziamo degli stampini di diametro di 10 cm stando attenti a non riempirli fino al bordo per evitare che durante la cottura il composto possa fuoriuscire. Vedi qui.
Se non disponete degli stampini potete utilizzare una tortiera bassa di circa 24 cm di diametro. Inforniamo nel forno preriscaldato a 200° per circa 35 40 minuti. Terminata la cottura, con un coltello ben affilato, stacchiamo i dolcini dal bordo dello stampo.

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