Biscotti cacao e pistacchio con  grano saraceno.

Biscotti cacao e pistacchio con  grano saraceno.

Biscotti cacao e pistacchio con  grano saraceno. Il pistacchio lascia un piccolo segno di amaro che insieme al cioccolato crea un armonia perfetta.

Questi dolcetti si accompagnano molto bene con un sorso di rum. Potete comunque gustarli a colazione o a merenda.
Ingredienti per Biscotti cacao e pistacchio con  grano saraceno. Leggi qui altre ricette.
115 g di farina di grano saraceno
20 g di olio di semi
20 g di granella di pistacchio
65g di zucchero ( se ne può aggiungere un po’ in più se si preferiscono più dolci)
1 uovo
15g di cacao amaro
un pizzico di ammoniaca.
Procedimento
In una terrina rompere l’uovo e sbatterlo con lo zucchero e l’olio di semi fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungere la farina con il cacao e la granella di pistacchio. Prima di procedere ad impastare aggiungere un pizzico di ammoniaca. Impastare velocemente con le mani fino ad ottenere una pasta semidura liscia ed omogenea. Riscaldare il forno a 180°. Intanto su una leccarda porre un foglio di carta da forno. Con l’aiuto di un cucchiaino formiamo le nostre palline fino a finire l’impasto. Infornare per circa 10 minuti. Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo. Vedi anche qui.

cuciniamolitutti

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