Parrozzo alla Genziana NATURALMENTE SENZA GLUTINE.

Parrozzo alla Genziana NATURALMENTE SENZA GLUTINE.

Parrozzo alla Genziana NATURALMENTE SENZA GLUTINE.

Ingredienti
150 g di semolino di riso
200 g di mandorle
200 g di zucchero
80 g di olio Evo
tre cucchiai di genziana
Un pizzico di bicarbonato
un limone.

Per la glassa
200 g di cioccolato fondente
20 g di margarina.

Il parrozzo è un dolce tipico abruzzese. Si tratta di un dolce legato alla tradizione ed alla storia. Si mangia freddo mentre si sorseggia un bicchierino di Centerbe, Genziana.

Procedimento per  Parrozzo alla Genziana NATURALMENTE SENZA GLUTINE.
Mettete di mandorle in un mixer con lui cucchiai di zucchero e tritate finemente. Separati tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve. Leggi qui altre ricette
Sbattete energicamente lo zucchero con i tuorli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto unite le mandorle, il semolino, la buccia grattugiata del limone, l’olio la genziana e mescolate il tutto.
Incorporate delicatamente gli albumi al composto mescolando dall’alto verso il basso. VEDI QUI
In gite ed infarinate uno stampo a cupola od anche di piccoli stampi a cupola monoporzione. Infornate a 160° per 60 minuti. Nel caso di sfere piccole ridurre i tempi di cottura. Quando il dolce sarà cotto e raffreddato toglitelo dallo stampo. Fate sciogliere il cioccolato fondente con la margarina e ricoprite il vostro parrozzo. Lasciate raffreddare e servite

cuciniamolitutti

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