Involtini di melanzane all’arrabbiata.

Involtini di melanzane all’arrabbiata.
Questi Involtini di melanzane all’arrabbiata sono davvero squisite. Un ottimo secondo senza latte e senza glutine.
Gli Involtini di melanzane all’arrabbiata sono piatto può essere servito anche tiepido per un buffet.
Ingredienti
quattro melanzane lunghe
350 g di mozzarella di riso
due spicchi d’aglio
due peperoncini piccanti
700 g di passata di pomodoro
origano
basilico
olio extravergine di oliva
sale.
Procedimento per Involtini di melanzane all’arrabbiata.
Preparazione tagliate le melanzane a fette lunghe non troppo sottili pungetele e infornate a 185° per 20 minuti. Leggi qui altre ricette come questa crostata al caffè senza latte e senza glutine.
Preparate il succo. Rosolate in olio i peperoncini e l’aglio aggiungete la passata e lasciate cuocere per 20 minuti profumate il sugo con origano.
Riprendete le fette di melanzana. Adagiate su ogni fetta un cubetto di mozzarella e un pizzico di lucidano e un pezzetto di aggiunga e arrotolatele. Vedi anche qui
Prima di servire adagiate gli involtini sul sugo di pomodoro e cucite per pochi minuti decorate con foglie di basilico.
Il nostro piatto anche senza lattosio è pronto.
Curiosità:
Non tutti lo sanno ma la melanzana non è una verdura ma un frutto! La sua pianta appartiene alla famiglia delle Solanacee, come la pianta dei pomodori e quella dei peperoni, e la puoi trovare come ingrediente comune alla cucina di tutti i Paesi del Mar Mediterraneo dall’Italia alla Grecia, al Maghreb.