Crostata al caffè

La Crostata al caffè è preparata senza glutine e senza latte

Vediamo subito quali sono gli ingredienti per preparare questa Crostata al caffè senza latte e senza glutine.

Mettiamoci subito all’opera per realizzare questo ottimo e goloso dolce al caffè

Ingredienti

per la pasta frolla

200 g di farina senza glutine

80 g di zucchero

un uovo

100 g di margarina

Vaniglia

Per la farcia

50 g di zucchero,

40 g d’acqua

tre tuorli

50 g di cioccolato fondente tritato

250 g di panna di soia

una tazzina di caffè

un cucchiaio di rum

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Procedimento per la Crostata al caffè senza glutine e senza latte

Per prima cosa prepariamo la Pasta frolla: un passati rapidamente gli ingredienti, formate un panetto, appiattitelo e fartelo riposare in frigo per circa due ore in pellicola. Con il mattarello stendete la pasta e lo spessore di 5 mm e rivestite con stampo precedentemente unto e infarinato. Mi filate la pasta e pungenti sul fondo foderatela con un foglio di carta e riempite lo stampo con le apposite sfere per la cottura in bianco oppure con i fagioli secchi. Leggi qui altre ricette.

Continuiamo a preparare

Infornate a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, quindi sfornate la eliminate le sfere la carta poi mettetele in forno per altri quattro minuti. Sfornate la crostata e fatela
Intanto prepariamo la marcia. Poi, bollire per cinque minuti l’acqua con lo zucchero applicare scoperto. Iniziate a montare il curry aggiungendo a filo lo supponi zucchero bollente sempre sbattendo fate raffreddare la massa.

Alla fine, aggiungete a filo il cioccolato fuso con 50 g di panna fresca, il caffè e il cuore. Montate la panna di pasta e incorporatela alla mousse. Versate la fascia la facciano il guscio di frolla e trasferite in frigo.

Infine, potete decorare con ciuffetti di panna e chicchi di caffè. Vedi anche qui

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