I biscotti al burro senza burro

I biscotti al burro senza burro

I biscotti al burro senza burro sono molto semplici.

Hanno gusto molto delicato e la ricetta è molto facile. Sono ideali per chi presenta intolleranze al lattosio, ma piaceranno a tutti.

Nella versione di oggi sono leggermente profumati all’arancia. Ma possono essere aromatizzati sia con vaniglia che con rum, oppure con aroma al limone.  Sono buonissimi da gustare sia a merenda che a colazione. Leggi qui altre ricette.

Ingredienti per I biscotti al burro senza burro

350 g di farina 00
150 g di zucchero a velo più quello per guarnire
2 uova
la scorza di 1 limone
1/2 bacca di vaniglia
100 ml di olio extravergine di oliva delicato (oppure olio di semi)
1 pizzico di sale

Procedimento:
Impastate il tutto con l’aiuto di una forchetta e poi con le mani fino a ottenere una pasta liscia e rigorosamente non appiccicosa.

Ricompattatela velocemente con le mani, senza scaldarla, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola alimentare. Vedi qui

Lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
trascorso il tempo del riposo stendete l’impasto. Senza impastarlo dividetelo in due parti. Utilizzate una per volta.  Con il matterello su una spianatoia infarinata, stendete una sfoglia  dello spessore di circa 5 mm. Con un coppapasta di 5 cm di diametro ricavate tante sagome da porre  opportunamente distanziate, su più teglie foderate con carta forno.
Cuocete nel forno già caldo a 180° per 12-15 minuti. Leggi qui.

Sfornate e fate raffreddare.

Al momento di servire spolverizzate i biscotti senza burro con lo zucchero a velo.

cuciniamolitutti

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