Le meringhe con la ricetta vegana.

Le meringhe con la ricetta vegana. Ingredienti 140 g di acqua faba ( acqua di cottura dei ceci) 165 gr di zucchero semolato 20 gr di zucchero a velo Qualche goccia di succo di limone Aroma vaniglia Iniziamo a preparare le nostre meringhe con la ricetta vegana. In una ciotola pulita e trasparente iniziate aContinua a leggere “Le meringhe con la ricetta vegana.”

i mostaccioli senza latte e glutine

Oggi si continua con le preparazioni per Natale e ho fatto i mostaccioli senza latte e glutine Ho fatto una miriade di prove per trovare la ricetta giusta dei mostaccioli realizzati senza glutine e senza latte. Vi assicuro è stata una vera fatica. Finalmente ci sono riuscita e voglio condividere con voi il grande risultato.Continua a leggere “i mostaccioli senza latte e glutine”

la pasta fresca all’uovo

Oggi  ho fatto per la prima volta la pasta fresca all’uovo. Ho preparato dei ravioloni farciti con ricotta di soia e spinaci. Ho deciso di congelarli così domenica possiamo mangiarli tranquillamente. Con il nome di pasta fresca si indicano principalmente due tipi di “pasta fatta in casa”: quella ottenuta con farina e uova, e quellaContinua a leggere “la pasta fresca all’uovo”

I biscotti al burro senza burro

I biscotti al burro senza burro sono molto semplici. Hanno gusto molto delicato e la ricetta è molto facile. Sono ideali per chi presenta intolleranze al lattosio, ma piaceranno a tutti. Nella versione di oggi sono leggermente profumati all’arancia. Ma possono essere aromatizzati sia con vaniglia che con rum, oppure con aroma al limone.  SonoContinua a leggere “I biscotti al burro senza burro”

Uva, tanti zuccheri ma anche sali minerali e flavonoidi.

Uva, tanti zuccheri ma anche sali minerali e flavonoidi. “Ottima per reintegrare i liquidi “L’uva contiene potassio e sodio, ferro, zinco, rame e manganese. E poi le vitamine A, C, quelle del gruppo B, in particolare la B9 o acido folico”, spiega la dottoressa Claudia Delpiano. Lasciato il tempo di pesche e albicocche, l’autunno cheContinua a leggere “Uva, tanti zuccheri ma anche sali minerali e flavonoidi.”

la ghiaccia reale

Prepariamo insieme la ghiaccia reale ci servirà spesso per decorare i nostri dolci. E’ una preparazione base molto comune in pasticceria. Oggi le torte si decorano molto spesso con la pasta di zucchero ma la ghiaccia reale fa sempre il suo effetto. LEGGI QUI ALTRE RICETTE. La ghiaccia reale è particolarmente indicata per realizzare scritte,Continua a leggere “la ghiaccia reale”

La meringa dolce per tutti

La meringa dolce per tutti è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo, tipica della cucina italiana, di quella di Minorca e di quella francese; in Sardegna ne esiste una versione leggermente diversa dalla tradizionale. Leggerissima e friabile, trova applicazione in diverse preparazioni dolci. Le più note sono laContinua a leggere “La meringa dolce per tutti”

Torta soffice all’uva senza latte

Torta soffice all’uva senza latte e naturalmente anche senza lievito. Preparata con l’uva fresca. Ingredienti per Torta soffice all’uva senza latte 85 g di margarina di soia 180 g di farina di riso un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci mezzo cucchiaino scarso di sale 170 g di zucchero un uovo intero 125 mlContinua a leggere “Torta soffice all’uva senza latte”

La Crema al Cioccolato senza latte

La Crema al Cioccolato senza latte è preparate con con Latte di soia Condensato. E’ una crema vellutata preparata senza uova, senza panna, senza burro. Una crema senza! Chi ha detto che non è possibile una bella crema al cioccolato senza panna e senza latte? Lo sapevate che il latte condensato si può tranquillamente preparareContinua a leggere “La Crema al Cioccolato senza latte”

plum-cake di Aurora

Oggi proponiamo il plum-cake di Aurora, una nostra lettrice che ci propone il suo dolce che le viene veramente buonissimo. Utilizza la farina di riso e la fecola di patate. Farine naturali senza glutine che rendono questo dolce molto soffice ed invitante. L’utilizzo delle farine naturali è sempre preferibile nelle preparazioni senza glutine in quantoContinua a leggere “plum-cake di Aurora”