zucca caramellata light

zucca caramellata light

Oggi è la volta della zucca caramellata light, preparata in forno ed in padella e con un metodo davvero semplicissimo che con il sapore dell’aceto rende la zucca caramellata leggermente agrodolce.

Per questa ricetta io ho utilizzato la friggitrice ad aria che in realtà riduce molto i tempi di preparazione e garantisce risultati eccezionali.

La zucca caramella è un ottimo contorno. Una buona idea è quella di servirla accompagnata con riso in bianco leggermente tostato, anche senza olio in modo da rendere questa appetitosa ricetta ancora più leggera.

La zucca caramellata è semplice e veloce da realizzare è l’ideale per il periodo autunnale.

Ingredienti per zucca caramellata light

500 g zucca pulita
3 cucchiai Aceto di vino bianco
1 cucchiai Zucchero
Metà cipolla
Sale
1 cucchiaio di Olio extravergine d’oliva
Sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti. Vedi qui altre ricette.

Mettete in forno a 250 gradi per circa 20 minuti con il cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Intanto, in una padella adagiate la cipolla e lo zucchero a fuoco alto e fate caramellare.
Prendete la Zucca e completate la cottura con la cipolla caramellata per qualche minuto saltandola e facendola rosolare e caramellare da tutti i lati.
Sfumare con l’aceto. Continuate la cottura ancora per qualche minuto. Leggi qui.

cuciniamolitutti

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