I Donuts senza glutine e latte

I Donuts senza glutine e latte 

I Donuts senza glutine e latte  sono le famose ciambelle americane, quelle dei Simposon.

Sono ciambelle  golose e soffici frittelle dolci, realizzate con un impasto lievitato  e successivamente fritte oppure cotte al forno.

Sono infine ricoperte di glasse colorate o cioccolato per la gioia dei bambini.

560 gr di farina mix per pane
1 cucchiaino colmo di lievito di birra secco (oppure 10 gr di lievito di birra fresco)
260 gr di latte di soia a temperatura ambiente
1 uovo
50 gr di zucchero semolato
70 gr di margarina di soia
9 gr di sale
estratto di vaniglia oppure bustina o semi di una bacca
olio per friggere (solo per la versione fritta). Vedi qui

Procedimento per I Donuts senza glutine e latte
Inserite in una ciotola il lievito mescolato con 100 gr di farina presa dal totale e 100 gr di latte preso dal totale. Mescolate insieme fino a formare una pastella e lasciate lievitare per 1 h con pellicola fino a quando non si formano delle bollicine: Leggi qui altre ricette.
ite al lievitino cresciuto, il resto della farina, dello zucchero, la vaniglia, mescolate con un braccio di una planetaria oppure a mano, unite l’uovo, impastate bene, aggiungete a mano a mano il burro a pezzettini morbido. quando il primo pezzo è assorbito, aggiungete il sale. L’impasto deve presentarsi liscio
lasciate lievitare fino a quando non triplica di volume, coperto da una pellicola! Meglio a forno spento acceso da poco! Vedi questo
Man mano che le realizzate, ponete le vostre ciambelle in una teglia foderata di carta da forno, ad una distanza di 3 – 4 cm.

cuciniamolitutti

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