Glassa di zucchero colorata

Glassa di zucchero colorata sono glasse naturalmente senza glutine e senza latte. L’ingrediente principale è lo zucchero.
Il trucco per una glassa densa è utilizzare tanto zucchero e poca acqua! coloranti in polvere o in gel e non liquidi.

A seconda dell’intensità del colore che volete potete aggiungere più o meno colorante.

Iniziate sempre con una punta di colore. Potete utilizzare la punta di uno stuzzicadenti

Per glassare le ciambelle, quelle famose dei Simpson le indicazioni sono le seguenti:
La proporzione per glassare 1 ciambella ( massimo 2 ciambelle) è di:

– 2 cucchiai di zucchero a velo abbondanti 1 cucchiaino di acqua, la punta di un colorate;

– 1 cucchiaio di cacao abbondante, 1 cucchiaio di zucchero a velo abbondante, circa 1 cucchiaino scarso di acqua. Leggi qui altre ricette.

Mescolando devono risultare dense e quando sollevate il cucchiaino devono scrivere .

Ovviamente se volete delle glasse più leggere e meno dense basterà molto meno zucchero! Decidete voi!

La glassa colorata può essere utilizzata anche per decorare le torte. Si possono creare dei giochi di colore davvero stupefacenti ed in pochissimo tempo. Vedi qui

è possibile anche aromatizzare le glasse con vaglia o estratto di liquore come rum o strega.

Ingredienti per realizzare la glassa di zucchero colorata
circa 300 gr di zucchero a velo
2 / 5 cucchiai di cacao in polvere (dipende da quanti donuts al cioccolato)
acqua quanto basta
coloranti alimentari (meglio in polvere)
confettini colorati, codette, praline (per decorare)

Pubblicato da cuciniamolitutti

Cuciniamoli è il sito di cucina dove si può trovare la ricetta giusta per tutti. Ingredienti alternativi per non rinunciare a nulla.

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