Cuori di pasta frolla senza glutine all’olio

Cuori di pasta frolla senza glutine all’olio

Cuori di pasta frolla senza glutine all’olio

Ingredienti

300 g Farina 00
2 Uova (medie)
100 g Zucchero
100 ml Olio Extravergine D’oliva
mezza Scorza Di Limone (non trattata)
un cucchiaini Lievito In Polvere Per Dolci

Preparazione per Cuori di pasta frolla senza glutine all’olio

Potete preparare la Pasta frolla a mano o con una impastatrice. Solitamente io preferisco farla a mano. L’impastatrice preferisco utilizzarla per i lievitati che hanno bisogno di essere lavorati molto.

La pasta frolla, invece, deve essere lavorata pochissimo. Il rischio di una lunga lavorazione è quello che potrebbe iniziare a sgretolarsi.

Sbattete le uova con lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete man mano la farina setacciata con il lievito per dolci e poi a filo l’olio evo. Vedi qui

Mescolate per bene e aggiungete anche la scorza del limone o, se preferite, una bustina di vanillina.

Otterrete un panetto di impasto morbido ma non appiccicoso, se occorre aggiungete poca altra farina.

Fate riposare nella pellicola in frigo per almeno 30 minuti. Leggi qui altre ricette.

Potete preparare l Pasta frolla in anticipo e conservarla in frigo per 1-2 giorni.

A questo punto date la forma ai vostri biscotti. Fate cuocere per 7 minuti a 180 gradi.

cuciniamolitutti

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