La ricetta della caprese senza latte e senza glutine.

La ricetta della caprese senza latte e senza glutine.

La ricetta della caprese senza latte e senza glutine.

Stanchi di mangiare sempre i soliti piatti, girando un pò qui e un pò lì sul web ho auto anche io questa idea. Ovviamente nella versione per tutti. Ecco la ricetta rivisitata in chiave rustica della classica caprese.
Mozzarella, pomodorini e origano sono gli ingredienti per preparare questa torta da servire tiepida come secondo piatto sostanzioso oppure fredda come antipasto stuzzicante. Leggi qui altre ricette.
1 pasta sfoglia tonda senza glutine e senza latte

150 gr di mozzarella a fette senza lattosio, si può usare anche la mozzarella di soia.

20 pomodorini

origano secco qb

olio extravergine d’oliva qb

sale qb

basilico qualche foglia

Procedimento:
Lavate e asciugate i pomodorini, quindi tagliateli a rondelle. Metteteli in una ciotola e conditeli con l’olio extravergine di oliva, sale e origano secco. Lasciateli riposare una decina di minuti. Per le tue preparazioni ti consiglio questo.

Foderate una pirofila tonda con carta da forno e sistemateci sopra la pasta sfoglia srotolata. Fate un primo strato con la mozzarella tagliata a fette. Quindi un secondo strato con i pomodorini a rondelle conditi e sgocciolati. Aggiungete la mozzarella a dadini come terzo strato e livellatela. Sistemateci infine sopra le fette di mozzarella rimaste e terminate facendo un ultimo strato con i pomodorini conditi e sgocciolati rimasti.

A questo punto richiudete la pasta sfoglia ripiegando i bordi all’interno e lasciando un oblò centrale con i pomodorini a vista. Leggi qui.

Eliminate la carta da forno in eccedenza tagliandola con le forbici e cuocete in forno già caldo a 200 °C per circa 40 minuti.

Sfornate la torta salata alla caprese e decoratela con qualche foglia di basilico fresco.

cuciniamolitutti

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