Tortino di miglio e zucca senza glutine e senza latte

Tortino di miglio e zucca senza glutine e senza latte.

In autunno la zucca è un alimento cardine della nostra alimentazione. CON LA ZUCCA SI POSSONO VERAMENTE PREPARARE TANTISSIME RICETTE DAL DOLCE AL SALATO. NOI IN QUESTI GIORNI CI STIAMO DIVERTENDO A PREPARARE DI TUTTO.

Sul mio blog puoi trovare tantissime ricette con la zucca tutte senza latte e naturalmente anche senza glutine.

 Ingredienti per 4 persone per Tortino di miglio e zucca senza glutine e senza latte

•  400 gr di polpa di zucca
• 250 gr di miglio
• 750 ml di acqua
• 4 cucchiai di olio EVO
• una cipolla prezzemolo
• sale

Fate soffriggere delicatamente In una casseruola l’olio con la cipolla tagliata versatevi, poi la zucca a pezzi non troppo grossi e mescolando aggiungete il miglio e l’acqua coprite e fate cuocere per 25 circa minuti. Leggi anche qui

Ritirate la casseruola dal fuoco recuperate qualche pezzo di zucca e tenetelo da parte per decorare il piatto.  Salate e mescolate il tutto a lungo con un cucchiaio di legno, fino a ottenere la consistenza di un purè. Leggi qui altre ricette.

Con uno stampino a forma di fiore ricavate tanti tortini dal composto, cospargete di prezzemolo decorate con la zucca tenuta da parte e servite. Questo è utile