Plumcake con farina di avena e mirtilli

Plumcake con farina di avena e mirtilli

Plumcake con farina di avena e mirtilli, un dolce molto delicato e semplice da preparare. Lo stampo adatto lo trovate qui.

Procedimento per Plumcake con farina di avena e mirtilli,

Per l’impasto al cacao: montare l’ albume a neve ferma aggiungete la ricotta di soia e montate per altri 20 secondi. In una ciotola capiente mescolate la farina di avena con il cacao il lievito setacciato la farina di mandorle. Se usate farina di avena semplice aggiungete anche un dolcificante a piacere. Unite gli albumi montati con gli ingredienti secchi e mescolate bene. Leggi anche altre ricette.

In una seconda ciotola preparate l’impasto bianco: passate la ricotta di soia al setaccio e aggiungete la scorza grattugiata di limone. Aggiungete l’albume il dolcificante e amalgamate bene foderate uno stampo da plum-cake con carta da forno. Utile anche questo.

Versate metà quantità di impasto al cacao aggiungete qualche cucchiaio di impasto bianco cospargete con di mirtilli coprite con il restante impasto al cacao e aggiungete sopra il restante impasto bianco cospargete con mirtilli.

Cuocete il plum-cake nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Per l’impasto al cacao: 110 g di albume 20 g di ricotta di soia 40 g di farina di avena 10 g di farina di mandorle 10 g di cacao amaro 5 g di lievito per dolci

Per l’impasto bianco: 80 g di ricotta di soia 30 g di albumi 50 g di mirtilli

cuciniamolitutti

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