Torta di marroni senza glutine e senza latte.
Torta di marroni senza glutine e senza latte. Si consiglia di acquistare castagne di origine italiana, perché sono le migliori sia per la polpa ( che deve essere farinosa e morbida), sia per il sapore. Leggi qui altre ricette.
Ingredienti per 6-8 persone
- 500 gr di marroni
- 4 uova
- 5 amaretti
- 3 cucchiai di latte di soia
- 40 gr di margarina di soia
- 100 gr di cucchiaio di zucchero
- 1 litro e mezzo di acqua
- pizzico di sale
Ecco cosa può servirti.
Procedimento per Torta di marroni senza glutine e senza latte.
Cuocere i marroni in abbondante acqua, appena cotti sbucciateli ed eliminate con cura la pellicina, quindi passateli al mixer. Porre la purea ottenuta in una terrina, amalgamatevi gli amaretti ridotti in polvere, 30 grammi di margarina di soia, il latte di soia lo zucchero e uno per volta i tuorli d’uovo.
Amalgamate bene il composto ed aggiungete gli albumi montati a neve ben soda. Ungete uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm e versatevi il composto, livellandolo nella superficie. Cuocere in forno per 30 minuti.
Lasciar raffreddare e sformare il dolce. volendo si può decorare come nella foto o gustarlo naturalmente così.
L a nostra ricetta parte dallo studio dell’equilibrio degli ingredienti per la sostituzione con alimenti vegetali. Partiamo da qui.
