Pollo piccante al cocco.
Pollo piccante al cocco.
Procedimento
Sbucciare cipolla e aglio e tritare finemente pulito e lavorare i peperoncini tagliarli a metà e svuotarli, eliminando il picciolo, e tagliare a pezzetti. Pulire la citronella lavarla e tagliare finemente. Rosolare nell’olio di arachidi tutte le verdure con la pasta di curry. Aggiungere le foglie di Lime e versare il brodo di pollo cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Incorporare il latte di cocco e la panna alla pasta di curry, mescolare bene e lasciare cuocere per cinque minuti. Misurare con il sugo di pesce il sugo di Lime.
Continuare procedendo in questo modo. Leggi qui altre ricette.
Si consiglia l’Utilizzo del wok.
Tagliare il petto di pollo a strisce mondare affettare gli champignon non. Scottare i pomodori in acqua bollente spellarli, svuotarli e tagliarli a pezzettini. Pulire i cipollotti lavarli e tritarli. Insaporire il tutto con le spezie lasciare cuocere per cinque minuti. Lavare il coriandolo, asciugarlo rispettare le foglioline dal rametto. Cospargere il piatto di pollo con le foglie di coriandolo e servire. Le ricette asiatiche sono sempre speciali.
Ingredienti per Pollo piccante al cocco.
una cipolla
uno spicchio di aglio
un peperoncino rosso e uno verde
un rametto di citronella
un cucchiaino di pasta di curry rosso
un cucchiaio di olio di semi di arachidi
tre foglie di Lime
500 g di brodo di pollo
300 g di latte di cocco
250 g di panna di soia
100g’ di sugo di pesce
600 g di petto di pollo
125 g di funghi
due pomodori
tre cipollotti
un poizzico di coriandolo fresco
