La Torta pere e cioccolato senza glutine

La Torta pere e cioccolato senza glutine

La Torta pere e cioccolato senza glutine è un dolce classico, soffice, dalla golosità senza paragoni! Cuciniamoli la propone senza latte e senza glutine.

Si tratta di un abbinamento irresistibile: pere – cioccolato fondente. E’ poesia pura per il palato! Oggi prepariamo una  Torta pere e cioccolato dalla consistenza morbida e cioccolatosa da sciogliersi in bocca. Le pere dolci  nell’impasto al cacao  abbracciano i pezzi  di cioccolato fondente fuso per un gusto favoloso.

Tra tante ricette ho rivisitato questa. Per realizzare una torta alle pere senza glutine

Ingredienti per La Torta pere e cioccolato senza glutine

4 pere grandi molto sode e dure (qualità pere coscia)

190 gr di farina di riso
25 gr di cacao amaro in polvere
170 gr di zucchero
60 gr di olio di semi di girasole
2 uova
160 gr di yogurt ai frutti di bosco (oppure classico bianco) a temperatura ambiente di soia
130 di cioccolato fondente (in scaglie o in gocce)
1 bustina di vaniglia oppure 1 cucchiaino di estratto

Procedimento

Prima di tutto, montate uova, zucchero e vaniglia per 2 minuti con le fruste, fino a quando l’impasto non diventa spumoso e chiaro. Aggiungete, sempre montando l’olio a filo.
Alternate la farina, cacao e lievito precedentemente setacciati allo yogurt (se in pezzi, frullatelo):
In pochi minuti l’impasto cioccolatoso è pronto! Si presenta denso e corposo! Dev’essere proprio così!

Aggiungete il cioccolato in gocce o scaglie. (avendo cura di metterne da parte 2 cucchiai per decorare)
Sbucciate le pere. Tagliatele a fette. Come preferite, sottili, grandi, vanno bene anche 4 – 5 parti!

La cosa importante è che le pere siano belle sode!

Versate l’impasto in una teglia oleata o imburrata e perfettamente infarinata.

Aggiungete le pere sulla superficie formando dei giri:
Il trucco per avere una torta pere e cioccolato con un decoro bellissimo è non affondare troppo le pere in superficie! alcune le spingete più in fondo, altre le lasciate più alte.
Aggiungete infine una manciata gocce prelevate precedentemente dal totale:
Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 – 45 minuti. Il tempo è indicativo e può cambiare a seconda del forno!

1 bustina di lievito per dolci

cuciniamolitutti

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