Agnello al pepe verde.

Agnello al pepe verde.

Agnello al pepe verde.

Ultimamente ho una passione per queste ricette.

Tagliare la carne di agnello a pezzetti lavare i peperoni, asciugarli svuotarli tagliarti a rombi tagliare due foglie di pepe a strisce molto sottili.

Riscaldare l’olio nel Wok e rosolarvi brevemente l’agnello a pezzetti.

Spolverare con carry e polvere alle cinque spezie e togliere dal fuoco.

Friggere i peperoni nel Wok e poi diluirlo con  200 g di acqua. Aggiungere il pepe in grani e lasciare asciugare quasi del tutto il sugo. Rimettere nel wok i pezzi di agnello con le strisce di foglie di pepe. Disporre le foglie di  pepe in un piatto e servirvi sopra la carne. Leggi qui altre ricette.

Ho trovato questo molto utile in cucina.

Ingredienti per Agnello al pepe verde.

500 g di cosce di agnello

due peperoni gialli, due verdi, due rossi

10 foglie di pepe

4 cucchiai di olio vegetale possibilmente di semi di arachidi

un pizzico di curry in polvere

un cucchiaino di polvere alle cinque spezie

due cucchiai di pepe verde

Curiosità
Le foglie di Baby messicano si trovano fresche oppure sette in negozi ben forniti. Sono molto aromatiche e ricordano il sapore dell’anice della noce moscata e del pepe.

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cuciniamolitutti

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