Torta salata alla ricotta senza glutine e senza latte

Torta salata alla ricotta senza glutine e senza latte

La torta salata alla ricotta senza glutine e senza latte è una ottima versione della classica torta di ricotta. Nessuno si accorgerà dell’alternativa vegetale.

Ricotta 400 g di soia
Speck 100 g
Pasta Sfoglia senza glutine
Uovo 1
Sale q.b.
Pepe Nero q.b

Procedimento per torta salata alla ricotta senza glutine e senza latte

La torta salata alla ricotta è molto semplice e veloce da preparare, come prima cosa mettete la ricotta in una ciotola e conditela con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero. Mescolate il tutto con una forchetta e unite lo speck tritato. Vi consiglio di prendere una ricotta ben asciutta per evitare poi di inumidire troppo la sfoglia, se la acquistate fresca, mettetela a scolare per un po’ prima di utilizzarla.

Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e farcitele metà con la crema salata di ricotta, lasciate un cm di spazio lungo i bordi per poi chiudere il rustico senza rischiare di far uscire il ripieno.

Infornate la torta rustica in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, dovrà risultare ben dorata. .Leggi qui altre ricette

● La torta salata alla ricotta è pronta, fatela raffreddare prima di tagliarla in modo che il ripieno sia ben compatto.

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