Il rotolo alla marmellata senza latte

Il rotolo alla marmellata senza latte

Il rotolo alla marmellata senza latte e senza glutine è un dolce semplice e goloso, realizzato con la pasta biscotto, una sorta di pan di spagna arrotolato, e farcito con qualsiasi tipo di marmellata o confettura abbiate a disposizione. Oltre ad essere un dolce genuino, è anche facile da realizzare ed una volta tagliato a fette otterrete delle girelle che potrete servire per la merenda o per la colazione. Io ho scelto di farcire la pasta biscotto con la confettura di fragole ma sarebbero indicate tante confetture, come quella di albicocche o di ciliegie, a seconda dei vostri gusti, così come confetture preparate in casa con la frutta di stagione.

PROCEDIMENTO per Il rotolo alla marmellata senza latte

Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo, foderate una teglia rettangolare con l’apposita carta. In una terrina lavorate a crema tuorli e zucchero, unite la farina setacciata con l’amido, la buccia grattugiata del limone, gli albumi montati a neve. Versate il tutto nella teglia, cuocete in forno 10-15 minuti. Intanto spennellate d’acqua un foglio di carta da forno. Ritirate, trasferite la pasta sul foglio inumidito, spalmate la superficie di marmellata, arrotolate. Trasferite il rotolo su un foglio di carta d’argento, arrotolate, sigillate e conservate in frigorifero per circa due ore. Leggi qui altre ricette.

Poi servire

PER LA PASTA DEL ROTOLO

70 g di farina senza glutine
35 g di amido di mais
100 g di zucchero
3 tuorli
3 albumi
1 limone
PER IL RIPIENO:

80 g di marmellata di ciliegie

Leggi qui tutte le news

UTILIZZO QUESTA PER LE MIE TORTE

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: