Pan di noci senza glutine e senza latte. vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari.
Ingredienti per 8-10 persone
- 300 g di farina di riso
- 180 grammi di gherigli di noce
- mezza bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 250 ml di latte di soia
- 100 g di margarina di soia
- 1 uovo
- 150 g di zucchero
per la finitura
- 40 grammi di gherigli di noce
- 1 cucchiaio di zucchero a velo.
Procedimento per Pan di noci senza glutine e senza latte.
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Ungete ed infarinate uno stampo da plum-cake di 27 x 15 cm. in una ciotola tritate grossolanamente le noci e setacciate farina di riso con il lievito ed il sale. Leggi qui altre ricette.
Versare in una terrina il latte di soia aggiungere l’uovo e sbatterle leggermente con una forchetta, unire lo zucchero e poco alla volta la farina di riso, mescolando con un cucchiaio di legno aggiungete la margarina di soia e infine le noci.
Versare il composto nello stampo preparato e guarnite la superficie con i gherigli di noce. Far cuocere per 50-60 minuti in forno preriscaldato a 180 °. Togliere il pan di noci dallo stampo e lasciar raffreddare. Servire, infine, il dolce cosparso di lo zucchero a velo.
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