Torta versata all’arancia caramellata

Torta versata all’arancia caramellata

Prepariamo una buonissima torta versata all’arancia caramellata, senza glutine e senza latte.

Ingredienti per Torta versata all’arancia caramellata


Per l’impasto: 250 gr. di farina senza glutine
180 gr. di spremuta di arancia
scorzette di arancia
150 gr. + 1 cucchiaino di zucchero semolato
100 gr. di margarina di soia
3 uova
1 bustina di lievito per dolci.
Per la copertura: 2 arance
80 gr. di zucchero semolato
zucchero a velo qb.


Tappe di preparazione per Torta versata all’arancia caramellata


Per prima cosa pelate le due arance finemente, cercando di togliere tutta la pellicina bianca, e tagliatele a fette. Tagliate la scorza a julienne e immergetela per 1 minuto in acqua bollente.
Caramellatele leggermente con un cucchiaino di zucchero.
Preparate quindi il caramello facendo scaldare lo zucchero semolato in un pentolino antiaderente con qualche goccia di acqua.
Facciamolo caramellare un po’ finché non prende il suo classico colore bruno.
Sciogliete la margarina nella teglia e versatelo in una tazza. Mettete nella teglia il caramello e le fette di arancia. Leggi altre ricette qui.


Accendete il forno a 180°.


Per l’impasto mettete le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e fate montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (almeno 10 minuti).
Unite la farina setacciata con il lievito. Dovrete unire poca farina alla volta con un cucchiaio e con movimenti dal basso verso l’alto e viceversa. Alla fine otterrete un composto piuttosto sodo, quasi difficile da lavorare.
Unite all’impasto la spremuta, la buccia caramellata dell’arancia e il burro fuso fatto intiepidire. Mescolate perfettamente.
Imburrate uno stampo di 24 cm e versateci dentro il composto. Mettete la torta nel forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 35 minuti.
Fate intiepidire la torta all’arancia, toglietela dallo stampo e una volta fredda completate con pochissimo zucchero a velo.

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2 pensieri su “Torta versata all’arancia caramellata

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