Torta alla crema di castagne senza glutine e senza latte

Torta alla crema di castagne senza glutine e senza latte

Torta alla crema di castagne senza glutine e senza latte

Ingredienti per 6 persone

40 g di margarina di soia

100 g di zucchero

la buccia grattugiata di un arancia

2 uova

100 g di crema di castagne già pronta

100 grammi di cioccolato fondente

2 cucchiai di rum

1 cucchiaio di maizena

1 bacca  di vaniglia

un pizzico di sale

per la finitura della nostra Torta alla crema di castagne senza glutine e senza latte

4 marrons glacés

dl di panna di soia 1 dl

cucchiaino di cacao

1 cucchiaino di gocce di cioccolato fondente tritato grossolanamente.

Ungete leggermente una  tortiera, con olio EVO, a cerniera con il diametro di 24 cm. Mettete in una ciotola la margarina di soia, aggiungete 70 g di zucchero, la buccia grattugiata dell’arancia e lavorare  gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungere al composto  uno alla volta i tuorli, la crema di castagne, il cioccolato fuso precedentemente a bagnomaria, il rum,  la maizena ed i semi della bacca di vaniglia e mescolate fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Leggi qui altre ricette.

A parte montate a neve gli albumi con il sale, unire lo zucchero rimasto e incorporarli delicatamente al composto preparato.

Versare nella tortiera e porre in forno preriscaldato a 190 ° per 40 minuti circa.  Togliere la tortiera dal forno,  lasciare intiepidire la torta e  sformarla delicatamente.

Preparare la finitura montando la panna di soia. Metterla in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e decorare il bordo della torta con una corona di ciuffetti.

Al centro formare una croce di panna montata,  adagiarvi negli angoli i marrons glacés e nel mezzo disporre  il cioccolato fondente tritato;  completare la finitura spolverizzando il bordo della torta con il cacao.

Segui su Instagram Cuciniamoli

 

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: