Piccolo soufflé al cioccolato e zucca senza glutine e latte

Piccolo soufflé al cioccolato e zucca senza glutine e latte

Piccolo soufflé al cioccolato e zucca senza glutine e latte

Ingredienti per 4 persone per il Piccolo soufflé al cioccolato e zucca senza glutine e latte

per il soufflé

  • 60 g di polpa di zucca
  • 60 g di polpa di zucca
  • 5 cucchiai di cacao amaro
  • 4 uova
  • 100 g di margarina di soia
  • 100 g di zucchero di canna
  • un cucchiaino un cucchiaio raso di farina bianca di riso
  • mezza bacca di vaniglia
  • pizzico di  sale

per la salsa

  • 30 ml di panna di soia
  •  60 grammi di cioccolato extra fondente

Separate gli albumi dai tuorli. Lavorate i tuorli fino a quando saranno ben montati e di colore chiaro. Unite lo zucchero di canna, la farina, i semi della bacca di vaniglia e il pizzico di sale. Amalgamate bene, unite il cacao amaro e la margarina di soia. Leggi qui altre ricette.

Tagliate la zucca a fette spesse e cuocetele nel forno a 180° per 25 minuti. Frullatela e unitela al composto di cioccolato. Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. Uniteli delicatamente al tutto.

Versate il  preparato in uno stampo  precedentemente unto con olio evo e cosparso di zucchero di canna Cuocete in forno preriscaldato per 20-25 minuti a 200°. Fate fondere il cioccolato con la panna di soia a bagnomaria. Servite il  soufflé accompagnandolo con la cioccolato.

Segui su Instagram Cuciniamoli

 

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: