Barchette dolci con crema e  zucca senza glutine e latte

Barchette dolci con crema e  zucca senza glutine e latte

 

Barchette dolci con crema e  zucca senza glutine e latte, sono un dolce molto veloce da preparare. Sono molto decorative quindi fanno una grande figura a tavola.

Molto gustose in quanto la frolla dona croccantezza, mentre la crema morbida regalo un tocco di golosità.

 

Ingredienti per 4-6 persone per Barchette dolci con crema e  zucca senza glutine e latte
  • 500 gr pasta frolla senza glutine  già pronta

per la crema

  • 4 tuorli
  • 100 grammi di zucchero
  • mezzo litro di latte di soia
  • 30 g di maizena
  • 1 pezzetto di zenzero
  • mezza bacca di vaniglia

per la zucca caramellata

  • 300 g di polpa di zucca
  • 80 grammi di zucchero
  •  la buccia grattugiata di mezzo limone

 

 

Fate bollire a parte il latte con la vaniglia e lo zenzero grattugiato. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e latte bollente filtrato. Cuocete a fuoco dolce, mescolando, finché riprende a bollire. Leggi qui altre ricette.

Tagliate la zucca a dadini e saltatela in padella con il succo di limone e lo zucchero.  Foderate gli stampini per tartellette con la pasta frolla e cuocete a 180° per 20 minuti.

Quando sono freddi farciteli con la crema e decorate con i dadini di zucca.

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