Barchette dolci con crema e zucca senza glutine e latte
Barchette dolci con crema e zucca senza glutine e latte, sono un dolce molto veloce da preparare. Sono molto decorative quindi fanno una grande figura a tavola.
Molto gustose in quanto la frolla dona croccantezza, mentre la crema morbida regalo un tocco di golosità.
Ingredienti per 4-6 persone per Barchette dolci con crema e zucca senza glutine e latte
- 500 gr pasta frolla senza glutine già pronta
per la crema
- 4 tuorli
- 100 grammi di zucchero
- mezzo litro di latte di soia
- 30 g di maizena
- 1 pezzetto di zenzero
- mezza bacca di vaniglia
per la zucca caramellata
- 300 g di polpa di zucca
- 80 grammi di zucchero
- la buccia grattugiata di mezzo limone
Fate bollire a parte il latte con la vaniglia e lo zenzero grattugiato. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e latte bollente filtrato. Cuocete a fuoco dolce, mescolando, finché riprende a bollire. Leggi qui altre ricette.
Tagliate la zucca a dadini e saltatela in padella con il succo di limone e lo zucchero. Foderate gli stampini per tartellette con la pasta frolla e cuocete a 180° per 20 minuti.
Quando sono freddi farciteli con la crema e decorate con i dadini di zucca.
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