Torta salata alle zucchine e stracchino

Torta salata alle zucchine e stracchino

Torta salata alle zucchine e stracchino

La Pasta Matta è un impasto di base per Torte salate, dal sapore neutro, perfetto anche per molti dolci! A base di farina, acqua e olio extravergine! che per gusto e consistenza assomiglia alla Pasta Brisee ma è senza burro e pochi grassi, quindi molto più leggera; e si può utilizzare subito senza riposo in frigo! Inoltre si stende sottilissima senza rompersi; per questo particolarmente adatta a realizzare strudel salati, rustici, rotoli farciti, ma anche tanti mignon come tartellette, cornetti salati, stuzzichini, fagottini ripieni e sfogliatine dalle forme particolari! Una volta cotta al forno assume una consistenza croccante e friabile al morso! davvero deliziosa! Seguite questa Ricetta Pasta matta, con tutti i consigli passo passo e vedrete che in pochi minuti, realizzerete una pasta per torte salate perfetta! Leggi qui altre ricette.

Torta salata alle zucchine e stracchino
Stendete un rotolo di pasta in una tortiera e cuocetelo alla cieca per 10 minuti. Nel frattempo ricavate con un pelapatate dei nastri da una o due zucchine e preparate una pastella con due uova, una confezione di panna liquida, un pizzico di sale, pepe e curcuma. Versate questa pastella nella sfoglia e decorate con i nastri di zucchina e dei pomodorini tagliati a metà. Fate cuocere per altri 10 minuti e aggiungete dei tocchetti di stracchino. Terminate la cottura, giusto il tempo che il formaggio si sciolga, e decorate con abbondante basilico fresco.

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