Dolci di castagne al cioccolato senza glutine e senza latte. Scopriamo insieme dei dolcetti semplicissimi ed economici ma nutrienti e gustosi. La protagonista di questa ricetta è la castagna con le sue caratteristiche che la rendono unica e molto apprezzata. Leggi qui altre ricette.
Ingredienti per 4 persone per Dolci di castagne al cioccolato senza glutine e senza latte.
- 700 gr di castagne
- 250 gr di latte di soia
- 1 cucchiaio di rum
- Mezza bacca di vaniglia
- 1 pizzico di cannella
- 20 gr di cacao
- 40 gr di zucchero
- 80 gr di scagliette di cioccolato
Prepariamo questi Dolci di castagne al cioccolato senza glutine e senza Lavare le castagne e farle cuocere in con abbondante acqua. Quando saranno quasi cotte, scolarle, sgusciarle, privarle della pellicina marrone e tagliarle a pezzetti.
Versare in un tegame latte di soia , aggiungere le castagne, i semi della bacca di vaniglia, il rum, la cannella, lo zucchero e il cacao. Portare a ebollizione, mescolare e far cuocere per 30 minuti circa.
Togliere il tegame dal fuoco, passare il composto al mixer e lasciarlo raffreddare completamente. Ricavare delle palline della dimensione di una castagna e passarle nelle scagliette di cioccolato. Adagiarle in pirottini di carta e servire. Volendo rendere questi ottimi dolcetti come merenda dei bambini basta togliere il rum alla preparazione del composto.
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