Il banana bread senza glutine e senza latte

Il banana bread senza glutine e senza latte

Il banana bread senza glutine e senza latte, italianizzato pane alla banana, è un tipo di pane dolce statunitense composto da puré di banane e dalla consistenza tenera e umida.
Perfetto per la colazione o per il brunch della domenica. Leggi altre ricette qui.

Ingredienti:

100 g di uova (2 uova medie)
130 g di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia
cucchiaino di cannella
60 g di olio di semi
200 g di yogurt greco
150 g di farina senza glutine
50 g di farina di mandorle
16 g di lievito in polvere (1 bustina)
3 banane

Procedimento per Il banana bread senza glutine e senza latte

Il banana bread senza glutine e senza latte  è un dolce buonissimo e facile
Per preparare il banana bread iniziate sbucciando le banane e tagliandole a rondelle. Versatele in una ciotola e irrorate con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Schiacciatele con una forchetta per ridurle in purea e tenete da parte. In un’altra ciotola versate l’olio e lo zucchero. Lavorate con le fruste elettriche.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete le uova e  possibilmente una alla volta incorporarle.

Dopo, Unite un pizzico di sale, poi versate la purea di banane.
Mescolate e proseguite unendo la farina setacciata con il bicarbonato e il lievito. Aromatizzate, poi, con la cannella e mescolate ancora.
Versate l’impasto nello stampo da plumcake delle dimensioni di 22,5×8,5 cm e livellatelo. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 60 minuti. Fate la prova dello stecchino a fine cottura, poi sfornate il vostro banana bread e lasciatelo raffreddare prima di sformarlo. Gustate il banana bread.

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