Biscotti al limone profumati senza latte e senza glutine

Biscotti al limone profumati senza latte e senza glutine

Biscotti al limone  profumati senza latte e senza glutine sono dei dolcetti semplici, veloci e incredibilmente golosi! A base di farina, uova, zucchero, succo e buccia di limone: piccole palline, ricoperte di zucchero, che in forno si gonfiano formando delle deliziose crepe in superficie: Biscotti morbidi al limone che si sciolgono letteralmente in bocca ad ogni morso, friabili, profumatissimi e dal gusto intenso ma allo stesso tempo delicato di limone! Una delizia unica! Leggi anche questa ricetta.
La preparazione dei Biscotti morbidi al limone è piuttosto semplice e veloce. Ora non vi resta che farli ! Sono cosí buoni, ma cosí buoni, che dovete correre subito a fare la spesa per prendere l’occorrente! Ecco la ricetta dei biscotti al limone morbidi:

Ingredienti: 


270 g Farina senza glutine
100 g margarina di soia morbida
90 g Zucchero semolato
1 Uovo medie
Scorza di 2 limoni (non trattati)
40 ml Succo di mezzo limone
Mezza bustina (8 g) Lievito in polvere per dolci
1 pizzico Sale
zucchero a velo e zucchero semolato (per la copertura)

Procedimento

Prepariamo Biscotti al limone  profumati senza latte e senza glutine sono dei dolcetti semplici,
Con un robot da cucina o nella planetaria (frusta K o a foglia), montate la margarina  con lo zucchero semolato e il pizzico di sale. Aggiungete l’uovo, la scorza grattugiata dei limoni e il succo e amalgamate bene.
Aggiungete, in ultimo, anche la farina setacciata con il lievito
Otterrete cosí un impasto molto morbido, ma liscio. Cercate di compattarlo e mettetelo in frigo per 1 ora, avvolto nella pellicola trasparente.
Biscotti al limone: formazione

Accendete il forno a 180°C

Trascorso il tempo, create delle palline grandi come noci. Schiacciatele e cuocere per circa 10 minuti.

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