La Torta al cioccolato di albumi e ricotta di soia

La Torta al cioccolato di albumi e ricotta di soia

La Torta al cioccolato di albumi e ricotta di soia è un dolce naturalmente senza glutine perchè senza farina ed anche naturalmente senza latte.

Si tratta di un dolce che rimane molto umido all’interno. il cioccolato dona un gusto fantastico.

A piacere può essere aromatizzato con un goccio di rum.

Si possono realizzare tante varianti di questo dolce aggiungendo mandorle o nocciole tostate, ma anche granella di pistacchio.

Questa La Torta al cioccolato di albumi e ricotta è un dolce basso per una tortiera da 20 cm è alto circa 3 cm se lo volete più alto sempre nella stessa tortiera, raddoppiate le dosi, comunque è un dolce da dessert si gusta meglio basso. Leggi anche questa ricetta.

albumi
cioccolato
ricotta di soia o qualsiasi formaggio cremoso vegetale
acqua

Iniziamo a preparare la Torta al cioccolato di albumi e ricotta di soia : Sciogliere 150 g di cioccolato con 3-4 cucchiai di acqua.
Lasciate intiepidire e aggiungete 250 g di ricotta di soia, zucchero se preferite, io l’ho messo.
Montate 3 albumi, vanno bene anche 4, poi aggiungeteli alla crema delicatamente.
Sistemate in uno stampo da 20 cm foderato di carta forno e cuocete a 180° 20-25 minuti tenete sotto controllo il forno dopo i 20 minuti, l’interno resta umido ma cotto ovviamente.
Sfornate fate raffreddare tagliate a fette o quadrati come preferite.


Bon appétit

Segui su Instagram Cuciniamoli

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: