La pizza fritta senza glutine e senza latte

La pizza fritta senza glutine e senza latte

La pizza fritta senza glutine e senza latte è tra le prelibatezze dello street food partenopeo, insieme alle sfogliatelle, leggi qui, regna sovrana la pizza fritta: una versione più grande e più ricca delle tipiche pizzelle fritte! Chi non ricorda Sophia Loren nel celebre film cult L’oro di Napoli mentre frigge pizze nel vicolo? Semplice o farcita, a Napoli la pizza fritta si serve ancora così, appena scolata dall’olio e avvolta dalla carta paglia, e si gusta passeggiando per le vie del centro, anche se non troverete più baracchini disposti a farvi credito come nella divertente pellicola di De Sica. Se è pur vero che solo a Napoli potrete assaggiare la vera pizza fritta, noi vi proponiamo la nostra versione per gustare questo sfizio irresistibile a casa vostra. Basterà preparare il classico impasto della pizza e farcirlo con un ricco e saporito ripieno che vi conquisterà al primo morso. Ma non dimenticate la regola fondamentale di questa ricetta: gustate la pizza fritta subito, quando ancora “coce”!

Ingredienti:
200g di farina senza glutine è preferibile il mix per pizza
200g di acqua
10g di olio di oliva

6 g di lievito di birra

Sale
Olio per
Friggere.

Per la preparazione della pasta potete seguire il procedimento del classico impasto per la pizza, clicca qui

Potete la pizza fritta senza glutine e senza latte  sia dolce che salata. Sia ripiena che bianca.
Una golosità assoluta

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