Crostata alla crema cheesecake senza cheese

La Crostata alla crema cheesecake senza cheese è una versione veloce della classica Newyork cheesecake. Leggi la ricetta qui.

Per preparare questa facilissima e veloce crostata cheesecake sarà sufficiente comprare una pasta sfoglia rotondo senza glutine e poi preparare la crema.

Vediamo insieme passo passo come fare la crema.

Ecco la ricetta : per la base pasta sfoglia senza glutine ( importante trovare anche quella senza latte).
Per la crema: 200g di crema di spalmabile di soia, 100 g di zucchero, 1 uovo, aromi vaniglia e rum. Amarene sciroppate.
Per la glassa 200g di cioccolato fondente e 150 di panna di soia.
Per decorare: panna di soia e cioccolato

Procedimento.

Adagiare la sfoglia in uno stampo da crostate. Preparare la crema sbattendo l’uovo con lo zucchero e amalgamarlo alla crema spalmabile. Aromatizzare. Versare il composto sulla sfoglia e aggiungere le amarene. Cuocere per circa 35/40 minuti.
Preparare la glassa: riscaldare la panna e aggiungere il cioccolato. Tenere a fuoco basso fino a che il cioccolato sia completamente fuso.
Lasciare intiepidire leggermente e versare la glassa sulla torta già raffreddata. Decorare.

Si può decorare con ciuffetti di panna alternati a dischetti di cioccolato fondente. Si può utilizzare anche una glassa al caramello.

La Crostata alla crema cheesecake senza cheese  va Servita Fredda.

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