Bocconotti alla crema di nocciole senza latte e senza glutine

Bocconotti alla crema di nocciole senza latte e senza glutine

Bocconotti alla crema di nocciole  senza latte e senza glutine sono una specialità calabrese. Oggi li prepariamo senza latte e senza glutine utilizzando per la frolla un mix di farina di riso e farina di mais.

Mettiamoci subito all’opera e prepariamo la pasta frolla per realizzare i nostri Bocconotti alla crema di nocciole  senza latte e senza glutine

 

Ingredienti


Farina di riso 150 g e 100 g di farina di mais
Zucchero 125 g
Strutto 100 g
Uova 1
Lievito per dolci 1 pizzico
Margarina di soia 20 g
Farina 20 g per gli stampini
Uova 1

PER IL RIPIENO

Crema pasticcera senza latte. Leggi qui la ricetta

Crema di nocciola

 

Procedimento

Preparate la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti previsti, lasciatela riposare per 30 minuti mentre imburrerete ed infarinerete 20 stampini a forma di barchetta.

Tirate la pasta in una sfoglia alta circa 0,5 cm con la quale rivestirete gli stampini,eliminando la pasta in eccesso.

Distribuite il ripieno negli stampini, lasciando libero il bordo. Impastate di nuovo i ritagli di pasta frolla, tirate un’altra sfoglia e ricavatene i coperchi per gli stampini.

Sbattete leggermente l’uovo intero, spennellatevi i dolci e fateli cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per circa 20 minuti, finché saranno dorati.

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