La crema pasticcera senza latte.

La crema pasticcera senza latte.

INTRODUZIONE

Oggi proponiamo la crema pasticcera senza latte. Cuciniamoli tutti per accontentare tutti.

La crema pasticciera è la crema protagonista di numerosi dolci, dai bignè, ai profiteroles, alla pasticceria mignon, a molte torte e crostate.

Gli ingredienti per prepararla sono pochi sani e genuini. Una bella tazza di crema fa anche da bella merenda per i piccini.

Se alla crema pasticcera aggiungiamo un po’ di cioccolato il risultato è golosissimo.

Il procedimento è semplice, ma occorre seguire alcune acccortezze. Il risultato deve essere una crema liscia, lucida,con una compattezza equilibrata e il sapore non deve ricordare l’uovo cotto.

La crema pasticciera deve profumare di vaniglia ma potreste anche aromatizzarla diversamente.

Oggi proponiamo la versione alla mandorla in quanto realizzata con latte di mandorla e aroma vaniglia. Una crema pasticcera senza latte super golosa. Servirà per farcire tutti i dolci ma vi assicuro che è ottima anche al cucchiaio. Segui Cuciniamoli su Instagram

INGREDIENTI PER la crema pasticcera senza latte.

4 tuorli
100 g di zucchero
30 g di amido di mais
1/2 litro di latte di mandorla
vaniglia

Procedimento per la crema pasticcera senza latte.

In una casseruola mettere i tuorli con lo zucchero, usando un cucchiaio di legno. Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finché il composto risulta amalgamato. Aggiungere la vaniglia e il latte poco per volta. Leggi anche qui

Mettere sul fuoco e cuocere fino addensa. Lasciare raffreddare.

La crema senza latte alle mandorle è pronta!

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