Biscotti con farina di mandorle senza glutine.

Biscotti con farina di mandorle senza glutine.

I biscotti con farina di mandorle senza glutine sono dei frollini molto gustosi e friabili, croccanti al punto giusto. Ottimi per la colazione ma altrettanto buoni per una merenda accompagnati da un buon caffè.

Per preparare i Biscotti con farina di mandorle senza glutine occorrono pochi ingredienti. I tempi di preparazione sono veramente veloci. Bastano farina, uova, zucchero e qualche mandorla!
Questi biscotti si possono poi arricchire con nutella, marmellata o semplicemente qualche mandorla o ciliegina candita. Per altre ricette segui Cuciniamoli.

Allora mettiamoci all’opera:
Ingredienti:

200g di farina senza glutine
100g di mandorle da tritare finemente.
50g di olio di semi
2 uova
100 g di zucchero
vaniglia
un pizzico di sale

mezza bustina di lievito istantaneo

Procedimento:

Per prima cosa tritare finemente le mandorle.
Su una spianatoia mettere la farina con le mandorle tritate. Al centro rompere le uova ed unire lo zucchero con l’olio il lievito e la vaniglia. Impastare rapidamente fino a avere un impasto omogeneo. Vedi anche qui.

Continuare…

Dividere l’impasto in tante palline da 3 cm circa.
Porle su una teglia e con il dito premere fino a formare una piccola fossetta.
Riempire a piacere con una mandorl, con marmellato o con ciliegine candite.
Infornare per circa 10 minuti a 150g ed altri 10 a 200.
Una volta cotti lasciate che si raffreddino.
Gustateli Tutti.

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