La mozzarella in carrozza senza glutine e senza lattosio.

La mozzarella in carrozza senza glutine e senza lattosio è UN TIPICO PIATTO PARTENOPEO E MI è SEMBRATO GIUSTO PROPORLO IN UNA VERSIONE SENZA!

Ingredienti per preparare la mozzarella in carrozza senza glutine e senza lattosio.

Pane bianco in cassetta (600 g) 12 fette
Mozzarella di bufala preferibilmente del giorno prima 500 g
Sale fino q.b.
Uova grandi 5
Farina 00 100 g
Pangrattato 300 g

Per preparare la mozzarella in carrozza iniziate a tagliare la mozzarella senza lattosio in fette dello spessore di cm 1. Disponetele man mano su un vassoio foderato con carta assorbente e coprite con altri fogli di carta assorbente.
Pressate delicatamente con le mani , per tamponare la mozzarella e togliere l’acqua in eccesso. Se dovesse essere necessario cambiate i fogli di carta da cucina fino a che non risulterà completamente asciutta . A questo punto passate a farcire il pane. Disponete su un tagliere le fette di pane (io ho usato il pane a fette senza glutine),
Farcite il pane. Passatelo nelle uyova e poi nel pan grattato. il tutto due volte.
Nebulizzate con olio di semi e ponete nella friggitrice ad aria. In mancanza potete usare anche il forno con grill.
Gustatele Tutte.
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