BRIOSCHES RICETTA SENZA LATTE E SENZA GLUTINE
Le Brioches: la ricetta senza latte e senza glutine.
Brioches:ricetta senza latte e senza glutine. Cuciniamoli le presenta nella versione SENZA. Le brioches sono morbidissimi e soffici cornetti di pasta lievitata, a base di zucchero, uova e burro, spennellati con panna e uovo e cotti in forno dopo una lunga lievitazione.
Brioches:ricetta senza latte e senza glutine. Cuciniamoli la presenta nella versione SENZA
LA FARCITURA
Una volta pronte Brioches :ricetta senza latte e senza glutine. possono essere consumate al naturale, semplicemente spolverizzate con zucchero a velo, oppure farcite con la classica crema pasticcera sempre nella versione senza latte, crema di nocciole o marmellata.
Se avete voglia del profumo di pasticceria in casa, con questa ricetta potrete preparare delle ottime Brioches :ricetta senza latte e senza glutine., che non avranno nulla da invidiare a quelle del bar!
INGREDIENTI PER 20 BRIOCHES
Latte di soia 70 ml
Lievito di birra fresco 13 g
Farina senza glutine 550 g
Margarina di soia
2 gUova
6Sale fino
15 g di lievito di birra
Zucchero 100 g
Aromi
PER SPENNELLARE
Tuorli 1
PROCEDIMENTO
Per preparare le brioches, iniziate a sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido; intanto lasciate ammorbidire la margarina a temperatura ambiente. In una ciotola mescolate la farina setacciata, lo zucchero e il sale e gli aromi . Unite il lievito sciolto nel latte e impastate fino a quando l’impasto non risulterà ben amalgamato ed elastico.
Aggiungete poi le uova e impastate per 6-8 minuti. Aggiungetela margarina ammorbidita poco per volta, avendo cura di aggiungere il successivo quando il precendente sarà stato completamente assorbito.
Mettere l’impasto a lievitare coperto con una pellicola trasparente per circa 3 ore. Trascorso questo tempo, impastate nuovamente il composto, rigirando la pasta con la mano 2-3 volte. Ripetere la lievitazione.
Quando l’impasto sarà lievitato procedere a formare delle piccole treccie, avendo accortezza di maneggiare l’impasto delicatamente e con l’aiuto delle mani unte con olio di semi.
Lasciatele lievitare ancora per 1 e 30 h circa, fino a che avranno raddoppiato il loro volume 1. Infornate le brioches in forno già caldo a 200° per 13-15 minuti, fino a che non saranno dorate in superficie.
Ecco le vostre brioches pronte per essere gustate: spolverizzatele con lo zucchero a velo o farcitele e servite!
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