New York cheesecake. Senza latte e senza glutine .

New York cheesecake. Senza latte e senza glutine .

La vera sfida è preparare la cheesecake senza cheese. Difficile? Cuciniamoli propone la versione senza latte e senza glutine della famosa New York cheesecake. Provare per credere.

La New York Cheesecake o semplicemente Cheesecake è un dolce freddo tipico della cucina americana; una Torta realizzata con una base di biscotti secchi e una farcia cremosa al formaggio spalmabile; prima cotta in forno, poi raffreddata in frigo e infine servita con una deliziosa glassa di frutti boscoFresca, dalla consistenza morbida e cremosa, che a tratti incontra il croccante biscottato del fondo; dal gusto aciulo ma allo stesso tempo dolce e saporito! Semplicemente pura poesia all’assaggio! Volete preparala in casa
Quantità per uno stampo da 16 – 18 cm se la volete molto alta altrimenti va bene anche uno stampo da 22 cm sacrificando l’altezza. Si possono usare anche 6 stampi da cupcake.

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Ingredienti:

Per la base: 300 gr di frollini secchi senza glutine, 150 gr di margarina di soia.

Per la farcia cremosa al formaggio:

  • 500 gr di formaggio cremoso di soia
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 150 gr di yogurt bianco di soia + 150 gr di panna liquida fresca
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (oppure 1 bustina)

Per la glassa 
200g di cioccolato fondente

150 g di panna di soia

La vera sfida è preparare la cheesecake senza cheese. Difficile? Cuciniamoli propone la versione senza latte e senza glutine della famosa New York cheesecake. Provare per credere

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