Cream Tart Primo Compleanno

Cream Tart Primo Compleanno

Cream Tart Primo Compleanno

Questa Cream Tart Primo Compleanno è stata preparate con la classica pasta frolla Milano ma abbiamo sostituito il burro con la margarina e le uova con l’acqua faba. E’  stata utilizzata la farina senza glutine. Questo per permettere a tutti di mangiare la torta.

La farcia è preparata con una crema vegan. Anche le decorazioni sono tutte a base vega,

Abbiamo utilizzato biscotti ricoperti di pasta di zucchero fatta in casa, caramelle vegan, tanti tanti zuccherini e ciuffetti di zucchero.

Vediamo subito gli ingredienti per preparare questa Cream Tart Primo Compleanno

Leggi qui per trovare tre tipi di pasta frolla

Ingredienti

  • 60 g di acqua faba
  • 300 g Farina mix per frolla ( io utilizzo la nutrifree)
  • 150 g di margarina a panetto
  • 150 g Zucchero a velo
  • Acqua
  • 2 g Sale
  • 1/2Scorza di limone
  • 1Baccello di vaniglia
Procedimento

Per prima cosa, lavorare la margarina con lo zucchero velocemente fino ad ottenere una crema. Aggiungere il tuorlo e lavorare ancora pochissimo il composto

Aggiungere anche la scorza di limone grattugiata e la polpa di vaniglia.

A questo punto,  incorporare la farina e un goccio di acqua e lavorare la frolla Milano con le mani giusto il tempo che la crema di burro inglobi la farina. L’impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.

Avvolgere l’impasto in una pellicola trasparente e porre in frigo a riposare. Il tempo di riposo è di almeno due ore, ma piu’ tempo riposa meglio è. Vi consiglio di preparare l’impasto il giorno prima dell’utilizzo.

Procedete a stendere in sfoglia e tagliare la forma che preferite.

Intanto preparate la farcia. Preparate prima il latte consensato e lasciatelo raffreddare, poi montate la panna ed unite i due composti.

Potete procedere a montare la vostra Cream Tart.

Ho utilizzato un piccolo segreto. Per dare stabilità alla torta anche al  momento del taglio, trattandosi di una torta molto grande, ho posizionato al centro del pan di spagna al cioccolato e ho poi fatto i ciuffetti con la crema.

Coprite con il secondo strato di frolla

Cream Tart come prepararla per un taglio perfetto

Procedete alla decorazione.

Saranno necessarie caramelle, zuccherini e biscotti

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