Le meringhe con la ricetta vegana.

Le meringhe con la ricetta vegana.

Le meringhe con la ricetta vegana.

Ingredienti

140 g di acqua faba ( acqua di cottura dei ceci)
165 gr di zucchero semolato
20 gr di zucchero a velo

Qualche goccia di succo di limone

Aroma vaniglia

Iniziamo a preparare le nostre meringhe con la ricetta vegana.

In una ciotola pulita e trasparente iniziate a mescolare l’acqua faba con qualche goccia di limone. Continuate a sbattere con una frusta a mano o con lo sbattitore elettrico in un solo verso. Leggi qui altre ricette.

Aumentate la velocità della frustra man mano finché vedrete un composto molto spumoso. Ora  aggiungere poco per volta con il colino da farina tutto lo zucchero e continuate a montare senza fermarvi fino a che il composto si stacca dalle pareti della ciotola.

Per essere sicure che il composto sia perfetto dovete osservare la densità dell’impasto e anche se rovescerete a testa in giù il recipiente questo non dovrà cadere. Vedi qui

Per dare una particolare forma alle vostre meringhe inserite in una sac a poche da cucina con una bocca di dimensione piccola o media il composto in modo da creare forme di vario tipo. Si possono fare ciuffi, ciuffetti, dei piccoli triangolini e tutto ciò che la vostra immaginazione vi suggerisce.  Posizionatele su una teglia, possibilmente, rettangolare avendo attenzione di mettere prima un velo di carta forno per evitare che i dolcetti si attacchino. Leggi questo
Infornate a temperatura di 75° per circa 2 ore.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: